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豚肉ロースのマッシュルーム包み Recipe

by 海外会員翻訳レシピ帳. Original recipe by Easy Cook - Laka kuharica.
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見た目ほど難しくなく、美味しく作ることができるメニューです。

Prep time:
Cook time:
Servings: 4-6 servings
Tags:
スライスしたブラックトランペットマッシュルーム ５０ｇ
スライスした平茸 １００ｇ
オリーブオイル 大さじ２
スライスしたニンニク ３片
新鮮なものまたは乾燥タイム
海塩
黒胡椒
ベーコン ２枚
　ビーフストック 1/2カップ
白酢 小さじ1
自家製パン粉 1 / 3カップ
豚ロース １切れ(約５００ｇ）

Directions

  1. 鍋にオイルを敷き、中火以上にします。　そこへ、マッシュルーム・ニンニク・タイム・海塩・胡椒を加えて炒めます。
  2. マッシュルームに火が通ったら、火を止めて大きめのボウルに移します。
  3. フライパンに２枚のベーコンを入れて、カリカリに焼きます。
  4. ベーコンを取り出して冷ましたら、小さくカットします。それをマッシュルームの入っているボウルに加えます。
  5. 再びマッツシュルームとベーコンを鍋に戻します。
  6. ビーフストックと酢を加えて煮立たせます。煮立つ頃になったら、火を弱めて１５分加熱します。火を止めて冷まします。
  7. マッシュルームミックスにパン粉を加えて混ぜます。
  8. まな板に豚肉を乗せて、本のように広げます。
  9. 塩・胡椒を豚肉に振ります。
  10. アルミホイルを用意して、オイルを掛け、豚肉を乗せます。
  11. ミックスを豚肉の上に載せて、巻いていきます。
  12. 巻いたら爪楊枝で固定してください。
  13. それをアルミホイルで包んで完全に覆ったら、ベーキングシートに載せます。
  14. １９０℃のオーヴンで１時間３０分焼いてください。
  15. オーヴンから取り出したら数分冷まして、スライスしたサーヴしてください。

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