Name: レモングラスとエビのスパイシースープ
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Thai

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シーフードを使ったタイのクラッシックなスープです。　手早く簡単に作れ、タイで一番人気のスープです。レモングラスとカフィアライムの葉は風味付けのためなので、食べないほうがベターです。

Prep time: 20 minutes

Cook time: 10 minutes

Servings: 4 servings

Directions

背綿や殻を取ったエビを茹でます。　レモングラス・キノコを加えて、直ぐに中火から弱火にします。　エビを加えて３分加熱します。　魚醤と搾ったライムを加えます。　ネギ・パセリ・赤唐辛子を加えて、パセリを表面に飾ってサーヴしてください。　赤唐辛子はとっても構いません。　
キノコは最後に加えることが出来ます。
タイのスパイシーな野菜スープには、エビの他にも豆腐を加えても美味しく召し上がれます。
魚醤はメーカーによって味が多少異なるので、お好みのものをお使いください。