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キャロットケーキ Recipe

by 海外会員翻訳レシピ帳. Original recipe by Jason Freund.
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二層に重なったとてもしっとりとしたキャロットケーキです。　中にナッツ類を入れないことがよく焼くコツです。最大の山場は、きちんとした時間で焼くことです。　私はいつも必ず爪楊枝を使ってしっかりと中まで焼けているか確かめています。

 
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マーガリン １カップ
1 ½のc + 2Tの粉 1 ½カップ＋２カップ
砂糖 １カップ
重曹 1 ½カップ
ベーキングパウダー １カップ
シナモン １カップ
クローブ ½ カップ
新鮮なナツメグ ½カップ
オールスパイス ½カップ
塩 ½カップ
植物油 2/3カップ
溶いた卵 3個
ニンジン（フードプロセッサーで細かくしたもの） ４～６本
フロスティング：
12オンスのソフトクリームチーズ ３６０グラム
無塩バター（軟化したもの） 適量
バニラエッセンス 小さじ１
粉砂糖 ３カップ

Directions

  1. ==ケーキ==
  2. 焼き型にマーガリンを軽く塗っておきます。
  3. 小麦粉を篩に掛けておきます。
  4. オーヴンを１８０度に予熱しておきます。
  5. 大きめのボウルに、小麦粉・砂糖・重曹・シナモン・クローヴ・ナツメグ・オールスパイス・塩を入れて混ぜ合わせます。　
  6. 溶いた卵・食物オイルを加えて滑らかにします。
  7. 細かくしたニンジンを加えて混ぜます。
  8. ２つの型にそれぞれ生地を流し込み、２５分焼きます。
  9. フロースティング：
  10. ミキサーで、クリームチーズ・バター・バニラエセンスを滑らかにしていきます。
  11. 粉砂糖を加えて混ぜます。
  12. 焼きあがったケーキが十分に冷めたら、お皿に盛り付けます。　表面の1/3にクリームチーズなどをミックスしたものをのせていきます。

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